L’été est sans aucun doute la meilleure période de l’année pour profiter du beau temps, passer du temps en plein air et savourer des repas frais, légers et appétissants. Lorsque les températures montent, la dernière chose que vous voudriez est un repas chaud et lourd. C’est là que les plateaux repas froids entrent en jeu. Vous aimeriez peut-être savoir en quoi consistent ces plateaux repas froids ? Ce sont simplement des assortiments d’aliments frais, souvent préparés à l’avance, et servis à température ambiante. Qu’il s’agisse d’un simple déjeuner en famille, d’un barbecues entre amis ou même d’une élégante garden-party, rien n’est plus rafraîchissant et satisfaisant qu’un plateau repas froid bien garni.

Mais quels sont les différents types de plateaux repas froids que vous pouvez préparer ? Nombreux sont ceux qui pensent que cela pourrait être une option limitée, mais ne vous y trompez pas, il existe une grande variété de plateaux repas froids que vous pouvez déguster. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou végétarien, il y a des options pour toutes les préférences et tous les régimes alimentaires.

Différents types de plateaux repas froid

Plateau repas froid à base de viande

Les options sont quasi illimitées lorsque vous préparez un plateau repas froid à base de viande. Des tranches de rosbif, des saucissons séchés, des rillettes, des pâtés, des tranches de filet de porc et bien d’autres. Peut-être ajouter un peu de prosciutto ou de jambon de pays pour une touche italienne. Pour rendre votre plateau plus intéressant, ajoutez une variété de fromages comme du brie, du cheddar fort, du gouda ou encore du bleu. Enfin, pour équilibrer le tout, n’oubliez pas les légumes frais et croquants. Des rondelles de concombre, des carottes nantaises, des tomates cerises, des radis, des branches de céleri et des poivrons colorés. Avec une telle variété de saveurs et textures, votre plateau est sûr de plaire à tout le monde.

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Plateau repas froid à base de poissons et crustacés

Les fruits de mer sont un excellent choix pour un plateau repas froid, en particulier pour ceux qui préfèrent les saveurs de l’océan. Assurez-vous d’inclure une variété de fruits de mer pour satisfaire toutes les papilles. Vous pouvez utiliser du saumon fumé, des crevettes fraîches, du crabe, et même du homard pour un plateau de fruits de mer vraiment luxueux. Ajoutez quelques tranches de pain de seigle ou de pumpernickel pour compléter le plateau. Pour terminer, pourquoi ne pas préparer une sauce maison, comme une mayonnaise citronnée ou une sauce cocktail, pour accompagner vos fruits de mer ?

Plateau repas froid végétarien

Si vous êtes végétarien, ne vous inquiétez pas ! Il existe de nombreuses options délicieuses pour vous. Commencez par un assortiment de légumes frais et croquants – carottes, concombre, radis, poivrons colorés, tomates cerises ne sont que quelques options. Ensuite, ajoutez une variété de fromages et pourquoi pas quelques bouchées de houmous ou de guacamole. Les salades sont également un excellent ajout à un plateau végétarien. Pensez à des salades de quinoa coloré, de couscous, de haricots noirs ou de lentilles pour donner un coup de pouce à votre plateau. Que vous soyez végétarien ou non, un plateau végétarien est un régal coloré, délicieux et sain que tout le monde adorera.

Recettes détaillées de plateaux repas froid

Après avoir passé en revue les différents types de plateaux que vous pouvez préparer, passons maintenant à la partie la plus intéressante, la préparation des plateaux. Voici des guides étape par étape pour préparer de délicieux plateaux repas froids.

Conseils pour servir et déguster le plateau repas froid

Une fois que vous avez préparé vos merveilleux plateaux repas froids, comment les conserver et les servir au mieux ? Voici quelques conseils utiles pour vous aider à profiter pleinement de votre repas.

Emballage et conservation des plateaux

La meilleure façon de conserver vos plateaux une fois préparés est de les envelopper soigneusement dans du film alimentaire. Cela les aidera à rester frais et préservera leurs saveurs. Ensuite, placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de les servir. Un plateau repas froid est généralement meilleur lorsqu’il est consommé dans les 24 heures.

Idées de boissons pour accompagner le repas

Le choix de la boisson peut faire ou défaire un repas. Pour accompagner un plateau repas froid, vous voulez généralement quelque chose de rafraîchissant et susceptible de compléter les saveurs de votre plateau. Le vin blanc ou rosé se marie très bien avec la plupart des plateaux de repas froids, mais si vous cherchez quelque chose de non alcoolisé, l’eau pétillante, le thé glacé ou les jus de fruits frais sont d’excellents choix. Si vous avez envie de créer vos propres boissons, pourquoi ne pas essayer de préparer un punch aux fruits frais ou une limonade maison ?

Conclusion

En conclusion, le plateau repas froid est une option versatile, facile à préparer et délicieuse pour tous vos repas d’été. Avec des options pour tous les goûts et les régimes alimentaires, le plateau repas froid est la solution idéale pour ceux qui recherchent un repas sans stress et rafraîchissant. Et ce n’est pas tout ! Les plateaux sont aussi conviviaux et amusants à partager, rendant vos repas d’été encore plus agréables. Alors qu’attendez-vous ? Prenez vos ingrédients préférés et commencez à composer votre propre plateau repas froid aujourd’hui !

Bon appétit et profitez au maximum de votre été !